Description

Ein herzhafter Spaghetti-Auflauf, der zarte Nudeln in einer reichhaltigen Tomatensauce vereint. Überbacken mit einer großzügigen Schicht geschmolzenen Käses, der eine goldbraune Kruste bildet und das Gericht perfekt abrundet. Frische Kräuter verleihen eine aromatische Note. Dieses Ofengericht bietet eine befriedigende Kombination aus cremigen und würzigen Geschmacksnuancen.

Ingredients

* 400 g Spaghetti
* 1 EL Olivenöl
* 1 Zwiebel, fein gehackt
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 500 g Rinderhackfleisch (oder Hähnchenhackfleisch)
* 800 g passierte Tomaten
* 200 ml Gemüsebrühe
* 1 TL getrockneter Oregano
* 1/2 TL getrockneter Basilikum
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 200 g Mozzarella, gerieben
* 50 g Parmesan, gerieben
* Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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Instructions

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis er duftet.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, bis es vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Überschüssiges Fett abgießen.
Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Köcheln bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Spaghetti-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 25×35 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Spaghetti streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist.
Vor dem Servieren den Auflauf einige Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

* Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.

* Fügen Sie für mehr Farbe und Nährstoffe gewürfelte Paprika oder Zucchini zur Sauce hinzu.

* Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

* Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten

Nutrition

Calories: 550 kcal
Fat: 25 g
Carbohydrates: 50 g
Protein: 35 g