Description
Dieser Caprese Farfalle Salat vereint die klassischen Aromen der italienischen Küche in einer erfrischenden Pasta-Variante. Zarte Farfalle-Nudeln werden mit saftigen Kirschtomaten, cremigen Mozzarella-Kügelchen und frischem Basilikum vermengt. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Balsamico umhüllt die Zutaten und sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition. Die Zugabe von feingehackter roter Zwiebel verleiht dem Salat eine angenehme Würze und leichte Schärfe. Er ist ideal als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.
Ingredients
- 300 g Farfalle
- 400 g Kirschtomaten (gemischtfarbig)
- 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln (Bocconcini)
- 1 Bund frischer Basilikum
- 1/2 rote Zwiebel
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren. Den Mini-Mozzarella abgießen. Den Basilikum grob hacken. Die rote Zwiebel fein würfeln.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Falls verwendet, die Knoblauchzehe pressen und hinzufügen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Farfalle, die halbierten Kirschtomaten, den Mozzarella, den gehackten Basilikum und die rote Zwiebel vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notes
Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist.
Für eine intensivere Basilikumnote können Sie die Blätter auch erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Fügen Sie für eine proteinreichere Mahlzeit gegrillte Hähnchenbruststreifen hinzu.
Anstelle von weißem Balsamico können Sie auch Rotweinessig verwenden, beachten Sie jedoch, dass dieser den Salat leicht verfärben kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 18 g