Description
Diese Schoko-Nuss Energy Balls bieten eine harmonische Kombination aus reichhaltigem Kakao und gerösteten Haselnüssen. Jede Kugel ist außen mit gehackten Nüssen umhüllt, die für eine angenehme Textur sorgen, und birgt im Inneren eine zartschmelzende, cremige Füllung. Sie sind eine ideale, unkomplizierte Süßigkeit, die ohne Backen zubereitet wird und sich hervorragend als kleiner Energieschub oder als Dessert eignet.
Ingredients
- Für die Schoko-Nuss-Masse:
- 150 g Datteln, entsteint
- 50 g Haferflocken (fein)
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 50 g Haselnussmus
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL Wasser (nach Bedarf)
- Für die cremige Füllung:
- 100 g Frischkäse (Vollfett)
- 20 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Für die Ummantelung:
- 50 g Haselnüsse, gehackt
Instructions
- **Datteln vorbereiten**: Die entsteinten Datteln in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, dann gründlich abgießen.
- **Schoko-Nuss-Masse zubereiten**: Die eingeweichten Datteln, Haferflocken, Kakaopulver, Haselnussmus und Salz in einen Food Processor geben. Pürieren, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Bei Bedarf 1-3 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- **Füllung zubereiten**: In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- **Kugeln formen**: Aus der Schoko-Nuss-Masse kleine Portionen nehmen (etwa 1 Esslöffel), flach drücken. Einen kleinen Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte geben und die Schoko-Nuss-Masse vorsichtig darum herum schließen, um eine Kugel zu formen. Sicherstellen, dass die Füllung vollständig umschlossen ist.
- **Ummanteln**: Die gehackten Haselnüsse auf einen flachen Teller geben. Jede geformte Kugel darin rollen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- **Kühlen**: Die Energy Balls auf einem Teller oder in einer luftdichten Box für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
Die Datteln sollten sehr weich sein, um eine glatte Masse zu gewährleisten; bei Bedarf länger einweichen.
Für eine festere Füllung kann der Frischkäse vor der Verarbeitung kurz gekühlt werden.
Die Energy Balls halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Anstelle von Haselnüssen können auch Mandeln oder Walnüsse für die Masse und Ummantelung verwendet werden.
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: 105 kcal
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 13 g
- Protein: 3 g