Description
Leckeres rote bete-carpaccio mit ziegenkäse und walnüssen genießen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Rote Bete, frisch
- Ziegenkäse, weich
- Walnüsse, geröstet
- Olivenöl, extra nativ
- Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Rote Bete gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Rote Bete etwa 45 Minuten lang kochen oder bis sie weich ist.
- Nach dem Kochen die Rote Bete abkühlen lassen und die Haut abziehen.
- Die abgekühlte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben kunstvoll auf einem großen Servierteller auslegen.
- Kleine Stücke des Ziegenkäses abziehen und gleichmäßig über die Rote-Bete-Scheiben verteilen.
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie duften.
- Die gerösteten Walnüsse grob hacken und über das Carpaccio streuen.
- Olivenöl und etwas Balsamico-Essig großzügig über das Carpaccio träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Rote Bete-Carpaccio im Kühlschrank lagern.
Erwärme Rote Bete vorsichtig bei niedriger Temperatur.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Frische Kräuter verstärken den Geschmack!