Leckeres leckere zucchinipuffer: einfaches rezept für zuhause Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Zucchini grob reiben und in einem sauberen Küchentuch leicht auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini zusammen mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer geben.
Alles gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
In einer beschichteten Pfanne etwas Sonnenblumenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs aufnehmen und kleine flache Puffer formen.
Die Puffer vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
Die Zucchinipuffer etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die Puffer vorsichtig mit einem Spatel wenden, damit sie nicht zerfallen.
Die fertigen Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Die Zucchinipuffer können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter.

Zum Wiedererwärmen die Puffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Serviere die Zucchinipuffer mit einem frischen Kräuterdip oder Joghurt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Für noch mehr Geschmack füge gehackte Kräuter wie Dill oder Schnittlauch zur Mischung hinzu.