Description

Dieser herzhafte Auflauf vereint zartes Rinderhackfleisch mit lockerem Reis und dem tiefen, süß-würzigen Aroma karamellisierter Zwiebeln, inspiriert von der klassischen französischen Küche. Überbacken mit einer goldenen Käseschicht, bietet dieses Gericht eine wunderbar cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der direkt aus dem Ofen kommt. Es ist ein wärmendes Gericht, das Komfort und Sättigung verspricht.

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Langkornreis, ungekocht
500 ml Rinderbrühe
100 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella)
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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Instructions

Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten goldbraun karamellisieren lassen. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
Das Rinderhackfleisch zu den Zwiebeln geben und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Den gekochten Reis, die Rinderbrühe, Wasser, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist.
Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Für ein intensiveres Zwiebelaroma die Zwiebeln länger und bei niedrigerer Hitze karamellisieren.

Verwenden Sie eine kräftige Rinderbrühe für den besten Geschmack.

Restlicher Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.

Eine Prise Muskatnuss kann dem Käsegeschmack zusätzliche Tiefe verleihen.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 30-35 Minuten

Nutrition

Calories: 550 kcal
Fat: 28 g
Carbohydrates: 45 g
Protein: 38 g