Description
Dieses Hüttenkäse Wolkenbrot präsentiert sich als ein luftiges, goldbraun gebackenes Gebäck mit einer unwiderstehlich cremigen Füllung. Der Teig ist leicht und zart, während die Füllung aus Hüttenkäse eine frische, leicht salzige Note beisteuert. Abgerundet wird das Aroma durch frischen Thymian und einen Hauch von Olivenöl, die dem Gericht eine mediterrane Würze verleihen. Es ist eine harmonische Kombination aus weicher Textur und herzhaftem Geschmack, ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ingredients
- Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 ml Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Für die Füllung:
- 250 g Hüttenkäse
- 1 Ei (Größe M)
- 1/4 Teelöffel Salz
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- Zum Bestreichen und Garnieren:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frische Thymianzweige
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Milch und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
- Für die Füllung Hüttenkäse, Ei, Salz, Pfeffer und gehackten Thymian in einer separaten Schüssel gut verrühren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausrollen.
- Die Hüttenkäsefüllung mittig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 3-4 cm frei lassen.
- Den Teigrand vorsichtig über die Füllung klappen und leicht andrücken, sodass eine Art "Wolkenform" entsteht, bei der die Füllung in der Mitte sichtbar bleibt.
- Das Wolkenbrot auf das vorbereitete Backblech legen und mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und die Füllung leicht gestockt ist.
- Das gebackene Hüttenkäse Wolkenbrot aus dem Ofen nehmen, mit frischen Thymianzweigen garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine würzigere Variante können Sie der Füllung eine Prise Knoblauchpulver oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um dem Brot eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
Das Wolkenbrot schmeckt hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach pur als Snack.
Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren kurz aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 380 kcal pro Portion (bei 4 Portionen)
- Fat: ca. 18 g
- Carbohydrates: ca. 35 g
- Protein: ca. 18 g