Description

Dieses erfrischende Orangen-Tiramisu ist eine leichte und fruchtige Variante des klassischen Desserts. Es zeichnet sich durch seine cremige Textur und den lebhaften Geschmack frischer Orangen aus. Zarte Löffelbiskuits werden in aromatischem Orangensaft getränkt und schichtweise mit einer luftigen Mascarpone-Creme arrangiert. Abgerundet wird das Dessert durch eine glänzende Orangenglasur und frische Orangenscheiben, die eine angenehme Süße und eine leichte Säure bieten. Die Zubereitung erfolgt ohne Backen und erfordert lediglich eine ausreichende Kühlzeit, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Ingredients

Scale

250 g Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
250 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
2 Bio-Orangen (Saft und Abrieb)
500 ml frisch gepresster Orangensaft (für die Glasur und zum Tränken)
2 EL Zucker (für die Glasur)
1 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt Gelatine (für die Glasur)
Frische Minzblätter zur Dekoration

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Instructions

**Orangensaft vorbereiten:** Den Saft einer Orange auspressen und mit 200 ml des zusätzlichen Orangensafts mischen. Den Abrieb einer Orange hinzufügen.
**Mascarpone-Creme zubereiten:** Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
**Sahne schlagen:** In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
**Schichten:** Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) bereitstellen. Die Löffelbiskuits kurz in den vorbereiteten Orangensaft tauchen und den Boden der Form damit auslegen. Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Löffelbiskuits und die Creme aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht Creme sein sollte.
**Orangenglasur vorbereiten:** Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Den restlichen Orangensaft (ca. 300 ml) mit 2 EL Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd nehmen. Die ausgedrückte Gelatine in den warmen Orangensaft geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Glasur etwas abkühlen lassen.
**Glasieren und Kühlen:** Die leicht abgekühlte Orangenglasur vorsichtig über die letzte Cremeschicht des Tiramisus gießen. Das Tiramisu für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
**Servieren:** Vor dem Servieren das Tiramisu mit frischen Orangenscheiben und Minzblättern garnieren.

Notes

Für eine intensivere Orangennote können Sie etwas Orangenlikör (alkoholfrei) zum Tränken der Löffelbiskuits verwenden.

Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in den Saft zu tauchen, damit sie nicht zu matschig werden.

Die Mascarpone-Creme sollte nicht zu lange gerührt werden, um eine luftige Konsistenz zu bewahren.

Prep Time: 30 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal pro Portion
Fat: ca. 28 g pro Portion
Carbohydrates: ca. 45 g pro Portion
Protein: ca. 7 g pro Portion