Description
Diese luftig-leichte geschlagene Sahne ist eine elegante Ergänzung zu Desserts aller Art. Sie zeichnet sich durch ihre zartschmelzende Textur und eine subtile Süße aus, die durch einen Hauch Vanille abgerundet wird. Der feine Goldstaub verleiht ihr eine festliche und ansprechende Optik, ideal zum Verfeinern von Kuchen, Früchten oder Heißgetränken.
Ingredients
Scale
- 250 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1-2 EL Puderzucker (nach Geschmack)
- 1/2 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- Essbarer Goldstaub zum Bestreuen
Instructions
- Stellen Sie eine Rührschüssel und die Rührbesen des Handmixers für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach, um sie gut zu kühlen.
- Geben Sie die kalte Schlagsahne in die gekühlte Schüssel.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Handmixer auf niedriger Stufe an, bis sie leicht andickt.
- Fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) hinzu.
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie steif ist und schöne Spitzen bildet. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie sonst körnig wird.
- Servieren Sie die geschlagene Sahne sofort oder füllen Sie sie in einen Spritzbeutel und kühlen Sie sie bis zur Verwendung.
- Kurz vor dem Servieren mit essbarem Goldstaub bestreuen.
Notes
Verwenden Sie stets sehr kalte Sahne für das beste Ergebnis.
Gekühlte Utensilien helfen der Sahne, schneller steif zu werden und stabiler zu bleiben.
Puderzucker löst sich besser auf und sorgt für eine feinere Textur als Kristallzucker.
Für eine festere Sahne können Sie Sahnesteif hinzufügen, dies ist jedoch optional.
Überschlagen Sie die Sahne nicht, da sie sonst zu Butter wird.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 3 g
- Protein: 1 g