Description
Eine leichte und erfrischende Zitronen-Mascarpone-Creme, die mit ihrer samtigen Textur und dem spritzigen Zitronenaroma begeistert. Die cremige Mascarpone-Basis wird durch frischen Zitronensaft und Abrieb verfeinert und mit einer luftigen Sahnehaube sowie feiner Zitronenzeste gekrönt. Ein ideales Dessert, das gekühlt serviert wird und eine harmonische Balance aus Süße und Säure bietet.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 75 g Puderzucker
- Saft von 1 großen Zitrone (ca. 50 ml)
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Garnitur: etwas Zitronenzeste und Zitronenspalten
Instructions
- Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel steif schlagen und beiseitestellen.
- In einer separaten großen Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und dem Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist und eine luftige Textur entsteht. Nicht überrühren.
- Die Zitronen-Mascarpone-Creme in Dessertgläser füllen.
- Die Gläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren mit zusätzlicher Zitronenzeste und kleinen Zitronenspalten garnieren.
Notes
Verwenden Sie für den besten Geschmack stets frische Bio-Zitronen.
Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu fest zu schlagen, um eine cremige Konsistenz zu bewahren.
Die Creme kann gut vorbereitet werden und hält sich gekühlt bis zu 2 Tage.
Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas mehr Zitronenabrieb hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 38 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 5 g