Description
Diese Blätterteigtaschen bieten eine harmonische Kombination aus knusprigem, goldbraun gebackenem Teig und einer cremigen Füllung. Im Inneren verbirgt sich eine reichhaltige Mischung aus herzhaftem Spinat und mildem Frischkäse, verfeinert mit subtilen Gewürzen. Die Textur ist außen zart blättrig und innen weich und saftig, was ein ausgewogenes Geschmackserlebnis schafft. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder leichter Snack.
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 270 g)
- 250 g gefrorener Blattspinat
- 200 g Frischkäse Natur
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Optional: Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gefrorenen Spinat in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen lassen und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. Dies ist entscheidend, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den ausgedrückten Spinat zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mitbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem abgekühlten Spinat-Mix vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und in ca. 8-12 gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- Auf eine Hälfte jedes Teigstücks einen Esslöffel der Spinat-Frischkäse-Füllung geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten.
- Die andere Teighälfte über die Füllung klappen, sodass eine Tasche entsteht. Die Ränder fest mit einer Gabel andrücken, um sie zu versiegeln.
- Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Blätterteigtaschen damit bestreichen.
- Die Taschen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und optional mit frischem Schnittlauch garniert servieren.
Notes
Stellen Sie sicher, dass der Spinat sehr gut ausgedrückt wird, um ein Durchnässen des Blätterteigs zu verhindern.
Verwenden Sie hochwertigen Blätterteig für das beste Ergebnis.
Die Füllung kann nach Belieben mit weiteren Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinert werden.
Die Taschen schmecken warm am besten, können aber auch kalt genossen werden.
Für eine gleichmäßige Bräunung die Taschen vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal pro Stück
- Fat: ca. 10 g pro Stück
- Carbohydrates: ca. 15 g pro Stück
- Protein: ca. 6 g pro Stück